Amire büszke vagyok - ezt tavaly találtam ki, megcsináltuk főződélutánban és bejött!
Jellemzés:
Sütőtököt imádom, mascarpone-t imádom, fahéjas/téli ízeket még annál is jobban. Narancssárgás-barna és a fehér együtt meg szép. Ennyi… lett volna, de a próbasütés nem hozta az elvárásokat, így újraterveztem, és ez lett belőle.
Lejegyezte annó: Angéla
Hozzávalók:
2 csomag (24 db) mézes kosárka – Kaisersben vettem, remélhetőleg van máshol is.
Krémhez:
1/4 sütőtök (megsütött állapotában ez kb. egy csészényi)
250 g mascarpone
5 ek cukor
1 ek méz
1 ek puha vaj
2 marék mozsárban aprított dió
1. step: sütőtököt szépen tepsiben, sütőben megsütni
2. step: ha kihűlt + 2 ek (evőkanál) cukrot + fahéjat és kevés őrölt szegfűszeget hozzáadni - botmixerrel összezúzi. Ha nagyon sűrű, mehet bele egy kis víz, vagy tejszín.
3. step: mascarpone sajtot + 2 dl sűrű (főző) tejszínnel + 3 ek cukorral + 1 csomag vaníliáscukorral összekerverni
4. step: serpenyőbe kevés vajat + összezúzott diót (mozsárban) mézzel lepirítani, majd kihűteni
5.step: mascarpone sajtot + diót összekeverni
6.step: mézes süteményes tésztát kikenni sütőtök krémmel + megtölteni a mascarpone krémmel - hűtőben állni hagyni (ha kibírjátok)
Még az is szereti, aki a tökit amúgy nem! Ezt is teszteltem.
Ja, azóta csináltam már sütőtökös bébikajából is, mert siettem - igen, szoktam. De csak ha az életem, vagy a jóhírem múlik rajta.
És mindez természetesen elkészíthető úgy, hogy nem mézes kosárkát (lehet kapni sima linzereset), bármilyen gyümölcspürével/lekvárral kikensz és töltöd a mascarpone krémmel. Dió nem feltétel, de mehet bele helyette friss gyümölcs, összhangban a pürével/lekvárral.
Fotók
Krém + tökös kis kosarak!
Krém a kosárkákban: fotó elkészítése házi feladat.
Pályázati kiírás: a legszebb fotót teszem be ide!!!
(A nyereményen majd akkor gondolkodom, ha legalább egy pályázati anyag beérkezett.)
